Mes: septiembre 2020

Cómo elegir a un buen proveedor

paco

Es la letra pequeña de montar un restaurante: ¿dónde y cómo conseguir buenas materias primas para elaborar nuestros platos? En ocasiones, son los propios dueños del restaurante los que compran parte de las materias primeras en mercados cercanos, lo cual es altamente recomendable, pero también poco práctico. Lleva mucho tiempo y suele ser poco rentable. Por ello, al final la mayoría de restauradores apuestan por contar con proveedores y distribuidores que lleven los productos al propio local. Ahora bien, la selección de esos proveedores será fundamental para nuestro restaurante.

Entonces, ¿cómo seleccionar un proveedor? Pongamos un ejemplo: necesitamos langostino de cultivo congelado para hosteleria. Podemos hacer una búsqueda por internet para echar un vistazo. Otra fórmula es por recomendaciones de otros restaurantes. “Oye, ¿quién te sirve los langostinos?”. Un servicio de este tipo debe garantizar no solo la calidad del producto, sino la eficacia del transporte y el almacenado. Un problema con una partida de langostinos puede ser una catástrofe para un restaurante. 

Por lo tanto, si no tenemos un proveedor de confianza, vamos a tener que apostar por uno hasta que se gane nuestra confianza. Si las opiniones de otros restaurantes son positivas nos ayudará a iniciar una relación con ese distribuidor. Por supuesto, el precio es otro factor clave. Si barajamos cuatro opciones de langostino de cultivo congelado para hosteleria y uno de ellos es mucho más caro que el resto es probable que lo descartemos: el presupuesto de un restaurante en relación a las materias primas es clave: si nos pasamos con un producto, tendremos que ahorrar con otro y a veces no compensa. Al final, aunque sea un tópico, debemos intentar lograr un acuerdo con los proveedores que ofrezcan la mejor relación calidad/precio. 

Y, por último, un aspecto importante a la hora de organizar nuestros proveedores es tener un canal de comunicación lo más estrecho posible. A lo largo del año se producen diferentes cambios en el menú o cambios en los productos que distribuye un proveedor y ambas partes deben estar preparadas para adaptar el servicio a la demanda del cliente y la disponibilidad del proveedor. 

4 formas de dejar tu coche en Santiago si vas a volar

paco

Los viajes en avión son cada vez más frecuentes. Aeropuertos como el de Santiago dan servicio a toda Galicia, ya que en él operan compañías y hay vuelos que no es posible tomar desde los otros aeropuertos gallegos. Esto implica que se acerque gente de todas partes y que en muchos casos se desplazan con su vehículo particular. ¿Cómo llegar al aeropuerto de la forma más cómoda? Os contamos todas las maneras y sus ventajas y desventajas.

1) Dejar el coche en casa y usar el transporte público. Es una opción recomendable solo cuando se vive en el mismo Santiago y aun así puede no ser la mejor cuando hay una cierta distancia, ya que hay que cargar con las maletas y, en el caso de tener que coger taxi por el horario del vuelo, podemos encontrarnos con que se acaba pagando más que en un parking cuando son viajes cortos.

2) Usar un parking de Santiago y acudir al aeropuerto en bus. Una opción similar a la anterior, pero para los que vienen de fuera. No es la más acertada, ya que al gasto del parking se añade el del transporte al aeropuerto. Durante un tiempo, cuando no había alternativas al parking del aeropuerto, algunos viajeros lo hacían para no pagar los precios abusivos de este lugar porque les salía mejor aprovechar las ofertas de parkings de la ciudad.

3) El parking del aeropuerto. Era hasta hace pocos años la única opción para quienes querían llevar sus coches hasta el aeropuerto. Tiene la ventaja de estar en el mismo aeropuerto, pero es realmente caro. Para largas estancias puede acabar resultando muy abusivo y por eso muchos viajeros demandaban vías alternativas. Por eso, desde hace ya algún tiempo, existe una cuarta opción para quienes quieren viajar cómodos y con toda la seguridad.

4) Un parking low cost cómodo y alternativo. La cuarta opción de la que hablamos para aeropuerto de santiago parking son los parkings low cost que han comenzado a aparecer y que ofrecen, en algunos casos, un servicio de la más alta calidad a precios muy competitivos. El viajero deja su vehículo en el parking y desde allí se le lleva al aeropuerto. Se le recoge cuando regresa y se le entrega el vehículo en perfectas condiciones. A veces, incluso lavado y desinfectado. Sin duda es la mejor opción ya que se puede viajar en vehículo particular y dejarlo vigilado a muy buen precio.